Tomatsås med linser
Sugen på den där varma, puttrande tomatsåsen för en mysig lördagskväll? Addera linser så får du i dig en dos protein, samt timjan och oregano för den trevliga smakupplevelsen :)
Gör lite goda matscones till! Idag blev det potatisscones ( http://elinsproviant.blogg.se/2011/november/potatisscones-med-oregano-timjan.html) med samma kryddning för oss!
- lite olivolja
- 1 gul lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, halverade och pressad med sidan av kniven
- 4 stora tomater
- 1 paket kokta linser
- 1/2 handfull färsk oregano, hackad
- 1 stor nypa färsk timjan, hackad
- salt & peppar
- 1 stor handfull färsk rucola
Stek - eller "smält" - lök och vitlök i olivolja, men låt det inte ta färg. Addera tomaterna som du skurit i mindre bitar, och låt puttra en stund innan du häller på linser, oregano och timjan. Låt alltsammans puttra på ett bra tag, minst en halvtimme. Smaka sedan av med salt och peppar. Sist rör man i den färska rucolan.
Kommentarer
Trackback
