Dubbelchokladcupcakes med vit chokladganache
Mycket goda, om jag får säga det själv, med extra choklad (choklad med chokladbitar och vit chokladganache och kokostopping)!
That's the stuff.
12 st:
- 3 1/2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 dl kakao
- 1/2 tsk salt
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 175 g smält smör
- 1 3/4 dl mjölk
- 1/2 tsk vaniljsocker
- 150 g grovhackad choklad
Blanda mjöl, bakpulver kakao och salt. I en separat skål vispa ägg och socker vitt och luftigt. Rör ner smör och mjölk, och till sist vaniljsockret. Rör sedan ner äggblandningen i mjölblandningen, och ha sist ner chokladen. Fyll muffinsformar och baka i 175° i ca. 20 minuter. Låt svalna.
Vit chokladganache:
- 200 g vit choklad
- 2 dl grädde
Hacka den vita chokladen fint. Värm upp grädden, men låt den inte koka (då kommer det skära sig). Häll över chokladen och rör tills det smält. Ställ in i kylskåpet och låt stå tills det svalnat helt, gärna över natten. Vispa med elvisp tills du får en luftig konsistens.
Bred rikligt på muffinsarna! Strö gärna på lite kokos, eller varför inte lite riven vit choklad eller chokladströssel!
Om (OM) det skulle bli lite över, gör en superhärlig efterrätt på't med chokladglass och den vita chokladganachen(mousse) och hackade jordnötter. Yup. <3
Kommentarer
Trackback
