En annan variant på nyttare glass är att göra skiten på fryst banan. Gräddglass smakar det sannerligen inte, men något närmre Banana Split, typ. Banan och choklad, i princip.

Så gillar man banan är detta ett utmärkt alternativ till glass!

Och dessutom jäkligt enkelt och snabblagat.

 

(Ursäkta bildbristen på sistone - tror det har att göra med att jag inte orkar fotografera när jag endast tänker på att tillfredsställa det akuta glassbehovet!)

 

När bananerna börjat bli bruna, skalar du dem, skär dem i bitar och fryser in dem. Sedan kan du göra glass när du vill:

 

Mixa allt i en mixer till en jämn, krämig glassmet. Käka som den är (blir som soft-serve glass/kall mousse) eller ställ in i frysen tills den nått önskvärd konsistens.

 Funderat mycket på vad vi stoppar i oss egentligen på sistone.

Man läser konstant om det och det som påverkar det och det, om hur det och det bidrar till den och den sjukdomen, förlänger eller förkortar livet med så och så många år, etc. Jag vet inte, man kanske inte behöver bli fruktarian - men kort sagt har jag kommit fram till att det inte är så jäkla svårt att leva lite, lite hälsosammare, om man ändå kan.
 Och då snackar jag inte om kalorier och vikt, utan om miljön och miniorganismer i kroppen som påverkas av alla jävla transfetter, av all kött och laktos, etc.

Här är ett mycket, mycket enkelt recept på en nyttare sorts glass, som smakar nästan precis som vanlig gräddglass med nästan exakt samma konsistens. Kanske är svårt att tro - men man vet ju aldrig förrän man testar't. Gott somfan<3

Har man grunden kan man variera in i oändligheten, och låta sig inspireras av Ben N' Jerry's<3333

 

 

- 2/3 dl lönnsirap (går även bra med agave sirap eller honung, förslagsvis)

Blötlägg cashewnötterna över natten. Egentligen vet jag inte om det är nödvändigt, men jag tror man får en aning krämigare glass då. Häll ut vattnet. Lägg nötterna i mixer och mixa slätt. Slå på vattnet, mixa väl. Tillsätt kakao, mixa slätt än en gång. Och addera sirap sist. Mixa tills du fått en slät, jämn smet.

Häll ner i glassmaskin och följ dess instruktioner - men om du inte har tillgång till en sådan, som jag, så häll ner i en fryslåda och ställ in i frysen. Rör om typ en gång i timmen tills den är helt fryst (om du inte rör om blir ju smaken densamma, men kristaller bildas och glassen får inte samma krämiga konsistens).

 

 

Vispa ägg och socker vitt och skummigt med elvisp, och vispa sedan vispgrädden separat med elvispen. Sedan vispar du ned grädden i äggblandningen. Häll i behållare med lock, och ställ in i frysen. Rör om en gång i timmen eller så, de första timmarna, så att det inte bildas fryskristaller (eller så skiter du i det som jag egentligen gjorde, eftersom folk ändå säger att det är finare med dessa kristaller för det känns "hemmagjort på ett lyxigt" sätt - aaja!). Låt frysa sedan i 4-6 timmar.

Har haft sug efter marängsviss i - jag vet inte - ett halvår typ nu. Men fan då ska det göras ordentligt då. Nu har jag stillat begäret för en lång, lång tid framåt. Hu vad vi mår illa här.
Men sånt där illamående som endast kan fås när man fått för mycket av det goda. Det absolut fantastiska :D
Jag minns bara att jag ätit detta en gång innan. Eller jag minns hur jag och mamma gjorde maränger til det. Så det var lite nostalgiskt.

Men tänk er. Detta är ju faktiskt den ultimata bästa efterrätten. Den kombinerar ju allt som är gott. Glass. Grädde. Chokladsås. Maränger.
Gör man dessutom allt själv är det ännu godare. Då kan man dessutom göra vilken slags glass, sås eller maräng man vill!
Vi gjorde daimglass. Åh. ÅH.

Glass för fyra portioner (den enkla varianten, utan glassmaskin):

- 3 äggulor
- 1/2 dl florsocker
- 2 rågade msk kakao
- 1 1/2 msk florsocker
- några droppar vispgrädde
- 1 daimkaka (säger man kaka eller vad?)
- 3 dl vispgrädde

Vispa äggulorna med florsockret - gärna med elvisp - så att det blir vitare och lätt. I en separat skål rör kakao, florsocker och några droppar vispgrädde ihop så att du får en krämig smet. Detta rör du ner i äggröran tillsammans med daimkakan som du bryter i små bitar. Vispa grädden separat och vänd ner det lite i taget i resten av smeten. Ställ därefter bunken i frysen, och vänta tålmodigt i 3-5 timmar, tills glassen blivit - ja, glass - eller tills du fan inte orkar vänta mer.

Maränger (typ 20?) :

- 3 äggvitor
- 2 dl socker

Vispa äggvitorna tillsammans med hälften av sockret med elvisp, till ett riktigt fast, lent och vitt skum. Det ska vara så pass fast att du kan vända bunken upp och ner utan att det glider ut. Vänd därefter ner resten av sockret.
Spritsa ut smeten till små maränger på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 100° i typ en timme. Jag trodde att de skulle få lite färg på sig, men nej de förblev kritvita. Men åh så perfekta de blev! Alldeles goa och sega i mitten.



Chokladsås:

- 50-75 g smör
- 1 1/2 msk florsocker
- 2-3 msk kakao
- någon msk grädde

Chokladsåsreceptet kan vara lite felaktigt, då det var Victor som gjorde den, och helt efter känsla. Smält smöret i en kastrull, blanda socker, kakao och grädde separat till en jämn kräm, och rör ner det i kastrullen. Rör om till en sås!

Så när glassen äntligen är färdig i frysen, lägger man upp ett par-tre kulor i fyra skålar, vispar lite grädde och lägger en klick ovanpå, några maränger, och ringlar såsen över.
En efterrätt som täcker sötsugsbegäret ett bra tag framöver. Fyfan.

Ett finare namn på extra krämig och gräddig glass, som man lägger upp som en kaka :) Vanligtvis rör man om glass, med parfait låter man stå stilla tills den stelnat i frysen. Vill man kan man krydda den precis som man vill (sådär kring jul & nyår är det mys med pepparkaksryddor eller varför inte saffran) eller ha lite nötter, choklad eller kakbitar i. Denna blev dock mycket mindre än vad jag hade hoppats på från början, men trots det räckte det och blev mycket över till fyra personer.

- 1 vaniljstång
- 4 äggulor
- 1 dl florsocker
- 3 dl vispgrädde

Dela på vaniljstången, på längden, och skrapa ur fröna. Vispa dem tillsammans med äggulorna och florsockret. Vispa grädden, och vänd ner det i resten av smeten. Häll allt i en form, och ställ i frysen i typ 4-5 timmar. Innan du serverar låter du den stå framme några minuter, så den hinner bli krämig och inte är helt genomfryst. Mycket godare :)

Släng ihop 1 dl äppelmos, 3 dl turkisk yoghurt, 1 msk socker och 2 tsk kanel i en bunke. Täck över med plastfolie och in i frysen i någon timme! Det ger kanske tre-fyra portioner.
Lite lättare glass. Både som i mindre tjockt och som i enkelt :) Och gott!