Svamp & nudelsoppa med hetta
Superenkel soppa med kryddig hetta, som slängs ihop på en kvart.
Hittade de här sjögräsnudlarna jag tidigare läst om på Coop. Det är alltså nudlar gjorda på tång som innehåller, förutom Aloe Vera, tydligen en massa andra mineraler. För alla era dietgalna människor kan man nämna att de innehåller så gott som inga kolhydrater eller kalorier - men förstås inte heller då protein eller fiber. Så. Typ. Tom mat!
Man kan förstås även använda vanliga äggnudlar.
2-3 pers:
- 1 hackad lök
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- 1 krm chiliflingor / 1/2 röd chili
- 250 g champinjoner
- 1 grönsaksbuljong
- ca. 6-7 dl vatten
- ca. 100 g sjögräsnudlar
Fräs lök, vitlök och chili tills det "smälter", och ha ner champinjonerna som du skurit. Stek i ett par, tre minuter. Smula ner buljongen och häll på vattnet. Låt koka upp, smaka av (för mig blev det superstarkt - häll på mer vatten eller krydda upp det ytterligare). Ta av från plattan och lägg ner nudlarna (som du först sköljt av med kallt vatten enligt förpackningen).
Fyllda champinjoner
Äsh. Hann inte få ett kort på de här heller. Och jag som trodde jag hade stenkoll på att fota allt. Nåja.
Jag har för mig att de här är goda? Haha. Jag minns inte ens om jag hann smaka på dem. Men förmodligen. Förmodligen är de även godast när de kommer direkt från ugnen, när de är varma och lite krispiga.
- ca. 36-40 champinjoner
- 2 lökar
- 1 rejäl klick smör
- 2-4 vitlöksklyftor
- salt & peppar
- 1/2 paket creme frâiche
- 2 msk ströbröd
- lite riven parmesan
Bryt försiktigt av stjälkarna på champinjonerna, och finhacka dem tillsammans med löken. Det bryner man tillsammans med smör i stekpannan, adderar vitlök, smakar av med salt och peppar. Klicka ner creme frâiche och strö över ströbrödet, rör om. Smaka av.
Klicka ner i champinjonerna, och strö över lite parmesan.
Baka i ugnen i 200° i ca. 10 minuter.
Jag har för mig att de här är goda? Haha. Jag minns inte ens om jag hann smaka på dem. Men förmodligen. Förmodligen är de även godast när de kommer direkt från ugnen, när de är varma och lite krispiga.
- ca. 36-40 champinjoner
- 2 lökar
- 1 rejäl klick smör
- 2-4 vitlöksklyftor
- salt & peppar
- 1/2 paket creme frâiche
- 2 msk ströbröd
- lite riven parmesan
Bryt försiktigt av stjälkarna på champinjonerna, och finhacka dem tillsammans med löken. Det bryner man tillsammans med smör i stekpannan, adderar vitlök, smakar av med salt och peppar. Klicka ner creme frâiche och strö över ströbrödet, rör om. Smaka av.
Klicka ner i champinjonerna, och strö över lite parmesan.
Baka i ugnen i 200° i ca. 10 minuter.
Svarta och guldiga skatter!
Vi hade precis bestämt oss för att nä nu fick det räcka med svampplockning - för förmiddagen - och så ropar jag "titta, en helt svart svamp, vad coolt!". Och så lyser mamma upp och berättar att det är ju en svart trumppetsvamp, något som hon inte sett sedan hon var liten. De är tydligen nästintill omöjliga att hitta, men vi hittade en hel bunt!
Flugsvamp må vara giftig, men den är så fin!
