Hann inte fota de här.
En vegetarisk klassiker antar jag.
Mor och jag försökte fritera dem här jävlarna. Men det gick inte alls så bra. Men det gick bra att steka dem. Så det gjorde vi.
Sedan fick de hyssas in i ugnen i 250° på grill ett tag så de fick lite yta. Alltså inte det mest lyckade jag gjort, men rätt goda! I guess det är nåt man ska käka i pitabröd med en massa sås och sånt.

- 5 dl kokta, avrunna kikärter
- 1 liten, finhackad lök
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 2 msk hackad färsk persilja
- 1 msk hackad färsk koriander
- (2 tsk malen spiskummin) detta hade inte vi så det skippades
- salt & peppar
- 1/2 tsk bakpulver
- lite mjöl + sesamfrön
- lite olja

Om du har matberedare är det awesome. Om du har mixer är det bra, men lite jobbigare. Kör kikärter i matberedaren till puré, addera därefter lök, vitlök och sedan kryddorna. Rör även ner bakpulvret.
Forma till bollar och rulla i lite mjöl och sesamfrön. Fritera i olja, eller mycket lättare - som vi gjorde - stek dem i olja på ganska hög värme.

Hemmagjord müsli är godast. För då får man det precis som man vill. Och det är jätteenkelt. Och billigt.
Hos mig brukar vi blanda ihop några goda flingor (denna gång blev det fullkorns havreringar), havregryn, rostade rågflingor, bananchips och kokosflingor. Det är själva basblandningen. Sedan får var och en ha i vad man vill i sin skål.
Inte rostat flingor förr?
Lugnt.

Häll ner flingorna du vill rosta i en skål, och ringla över flytande honung (kanske ett par/tre matskedar, beroende på hur mycket flingor du tog...). Tips är att krydda med lite kanel. Blanda runt tills du känner att alla flingor är honungsklibbiga. Sedan häller du över allt på en bakplåt med bakplåtspapper och ställer in i 280° i ugnen i ca. 30 minuter. Öppna upp och rör om ett par gånger bara, så att alla flingor och dess sidor rostas.



Sedan låter du det bara svalna innan du blandar ihop det med resten av müslin.
Blanda sedan i det godaste! Hasselnötter, mandel, torkade tranbär, valnötter, pumpakärnor, torkade aprikoser, russin, torkade blåbär...

Blev ingen bra bild i mörkret...
Mycket god risotto blev det dock. Smakrik. Men fri från ost och vitvin - vilka är klassiska, "egentliga" risottoingredienser. Ingen gul lök heller. Och så hade vi endast grötris hemma, inget avorioris.
Man tager vad man haver, sade Kajsa Varg.

Till fem:

- 1 klick smör
- 2 stora vitlöksklyftor
-3,5 dl avorioris (eller grötris)
- 6 dl uppkokat vatten + 1 vegetarisk buljongtärning (helst svamp)
- 2 fryspåsar egenplockad trattkantareller (you do the math hur mycket)
- vattenspadet från de tinade kantarellerna
- 1 "paket" sparris (ni vet en handfull i gummisnodd man köper)
- 1 stor klick smör till
- 1/2 burk creme fraiche

Inte det bästa receptet kanske. Men jag gjorde lite efter impuls detta.
Börja med att steka vitlöken (som du delat på hälften och sedan pressat sönder med sidan av kniven) i smör. Sedan fräser du riset en stund i det, innan du häller på buljongvattnet. Detta ska stå och puttra på ett bra tag.
Medan tinar du kantarellerna i mikrovågsugnen. Det blir mycket vatten. Det häller du ner i riset. Om man gör detta på köpta kantarellerer får man väl nöja sig med buljongen. Sedan steker man svampen tillsammans med sparris i smör, tills sparrisen blir mjuk och färdig. Och vattnet har avdunstat. Då häller du på creme fraiche, rör om, och blandar ner i den färdigkokta risotton.
Mycket mysig, varm och god söndagsmiddag. Mättande. Äkta risotto är dock mäktigare.

Detta kan bli både en enklare risgrynsgröt eller en risifrutti, beroende på om du serverar det kallt eller varmt! Jasminriset blev faktiskt förvånansvärt likt grötris när det var kokt och tillsammans med yoghurten. Men det har ju den egenskapen att det bara tar 10 minuter att koka istället för 1 timme <3 Riktigt gott. Har även sett folk göra detta med råris, det får man testa någon gång...

- 1 port. kokt jasminris
- ca 1 dl vaniljyoghurt

Yoghurten kan man variera på så klart också. Jag åt detta tillsammans med lite kanel men om du vill ha lite mer risifruttistuk på det, så ha lite sylt på! :D Victor hade honung i, och det slank ner snabbt som fan.

Människor är tråkiga när det gäller vardagsmatlagning, inte minst gällande frukosten. Hur många slänger inte bara ihop ett par ostmackor, eller endast en kopp kaffe, och rusar iväg till jobbet/skolan? Nänä. Hemma hos Elin rusas det inte iväg till något jobb. Det är väl fördelen med att plugga hemma, man får mer tid för mat! I all min matbloggsläsning fann jag en exceptionell frukostblogg som heter Frukostera (besök henne på: http://frukostera.blogg.se/index.html), vilken har inspirerat till denna enkla, men supergoda start på dagen.

Blanda 3/4 dl havregryn och 1/4 dl rågflingor i en skål, och fyll på med vatten så det täcker hela ytan. Släng på en nypa salt och hyss in i mikrovågsugnen ett par minuter. Rör ner lite havremjölk och sprinkla på med lite grovhackade hasselnötter och torkad banan. Som godis på morgonen, och håller dig mätt länge (och dessutom koncentrerad när du ska ha prov på hela franskakursen som du ihärdigt travat igenom i flera veckor - önska mig lycka till...)!