Sega chokladkakor
Som kladdkaka fast i cookieformat! Sega, chokladiga, härliga kakor. Dessutom glutenfria. Och skitenkla att göra.
Tillägnade Saga. Hon är sjuk, men kan se fram emot kakor på posten! :D
Ca. 20 st:
- 2 1/2 - 3 dl florsocker
- 1 krm salt
- 1 1/4 - 1 1/2 dl kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 3/4 dl grovhackade nötter
- 2 äggvitor
Blanda alla torra ingredienser (börja med att ta de mindre mängderna florsocker och kakao för att sedan lägga till mer om det behövs), och vispa ner äggvitorna med elvisp till en jämn smet. Den ska vara så pass fast så att den går att klicka ut på plåten men att den efter ett litet tag rinner ut lite grann.
Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper (helst 2 plåtar med stora mellanrum, så att kakorna inte rinner ut i varandra sedan i ugnen) och baka mitt i ugnen i 175° i 8 minuter.
Låt svalna helt på plåten innan du avlägsnar dem.
Blåbärsmuffins
Utomhusbio-/sommarpicknickförtäring.
Det finns massor av blåbär i skogen <3
Receptet kommer från recepten.se.
- 125 g rumsvarmt smör
- 2 dl socker
- 3 ägg
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 5 dl vetemjöl
- 2 dl mjölk
- 3 dl blåbär
Vispa ihop smör och socker. rör ner ett ägg i taget, och blanda ner vaniljsocker, bakpulver och salt. Rör därefter ner mjöl och mjölk till en jämn smet, och vänd försiktigt ner bären.
Lägg stora pappersmuffinsformar i en muffinsbakform, alternativt smörj den, och klicka ner smeten (det ska bli ca. 12 st). Baka i mitten av ugnen i 200° i ca. 20 minuter.
Brysselkex med vit chokladfyllning
A.k.a Välkommen hem-kakor till SagaMatthias.
En hel månad, om inte mer, har de fart runt och upptäckt världen, men jag visste att de bara längtade att komma hem och få kakor av ME, MEEEE. Nä.
Synd när man är som jag och planerar stora bakverk som aldrig blir som man tänkt sig för man tror att man är ett geni och kan komma på egna recept, eller inte har någon ork för att gå och handla de riktiga ingredienserna, så det blir liksom lite som det blir. Därför blev fyllningen alldeles för rinnig för att göra en ordentlig krämfyllning i mitten, nu är det liksom bara som klister som håller ihop dem.
Men goda ändå om man får säga det själv.
Upside är att det står en skål med överflödig, rinnig vit chokladkräm i mitt kylskåp. That's nice.
Jag tycker brysselkex är så fina som dom är också. Rosa <3
- 4 1/2 dl vetemjöl
- 1 dl socker
- 2 tsk vaniljsocker
- 200 g smör
- typ 1/2 - 1 dl strösocker/råsocker
- ett par droppar röd karamellfärg
För en alldeles för rinnig men ändå superawesome fyllning:
- 150 g vit choklad
- 1 dl vispgrädde
- 25 g smör
Blanda mjöl, socker och vaniljsocker. Smula ner smöret och nyp ihop till en deg. Forma två rullar av degen, som du rullar i socker som du färgat med den röda karamellfärgen. Ställ in i kylskåp i ett par timmar (en räcker säkert).
Gör fyllningen så länge. Värm smör och grädde i en kastrull. Grovhacka chokladen, och häll den varma smörgrädden på chokladen så den smälter, rör om. Ställ in i kylskåpet för att stelna - vilket den inte kommer göra helt. Jag tror att det blir bättre om man antingen vispar gräddsmöret eller typ tar mindre grädde eller smör eller nåt. I dunno.
Värm ugnen till 175°. Ta fram degrullarna och skär dem till småkakor, lägg på en plåt med bakplåtspapper och baka mitt i ugnen i 10-12 minuter, de ska inte få någon färg.
Låt svalna på galler helt.
Sätt ihop dem två och två med chokladkräm i mitten, eller ät dem som dem är, jättegulliga små rosa princesskakor.
Kladdkaka
Alltid lika spännande att se resultatet av sitt verk.
Kladdkaka är trevligt. Chokladigt och kladdigt, typ, ja, kladdkaka är kladdigt.
Vore väl konstigt annars.
Skulle det råka finnas nån som inte skulle ha ett recept på den vanligaste kakan i Sverige typ, så langas den upp här:
- 100g smör
- 2 ägg
- 2 1/2 dl socker
- 1 1/2 tesked vaniljsocker
- 1 krm salt
- 4 msk kakao
- 1 1/2 dl vetemjöl
Smält smör och blanda ner resten. Ner i smörad bakform och in i 150° i ugnen i 35 minuter!
Minipajer med rabarber
Kul med saker som bara *måste* användas upp snart. För då bara *måste* man baka.
Och så har vi tjejer något fanatiskt intresse av minimat, eller snarare, mat i miniform. Whats up with that?
Men. Egentligen är jag rätt smart. De är små godingarna proppfyllda med söta rabarber, kanel och krispig mördeg, är perfekta att frysa in och ta fram när man blir sötsugen, eller vill bjuda någon som är dem värda.
Detta recept är gjort om lite från Stora dessertbokens Bondmorans rabarberpaj.
- 3 3/4 dl vetemjöl
- 2 msk florsocker
- 125 g rumsvarmt, tärnat smör
- 1 äggula
- 2 1/2 dl socker
- 1 1/4 dl vatten
- ca. 4-5 stjälkar tärnade rabarber
- 1 äpple, skalat och urkärnat, samt tärnat
- lite strösocker + kanel
Blanda mjöl och florsocker, och smula ihop med smöret. Ha ner äggulan och mosa ihop till en fast, jämn deg med händerna. Forma till en boll, platta till lite, slå in i plastfolie och ställ i kylskåp i ca. 15 minuter.
Ta fram degen och kavla ut mellan två bakplåtspapper, ta ut rundlar och placera i muffinsformar.Ställ i kylskåpet i ytterligare en kvart.
Smält ihop socker och vatten i en kastrull till en sirapig vätska, lägg ner rabarber och äpplet, och låt sjuda tills rabarbern är mjuk. Häll av spadet och låt svalna.
Lägg rabarberkompotten i de små pajskalen, strö över lite strösocker och kanel på alla, garnera eventuellt med lite överbliven mördeg, och baka i mitten av ugnen i 190° i ca. 25 minuter.
Låt stå lite först i formen innan du försiktigt lyfter ut dem och låter dem svalna på galler.
Görans tårta
Gjorde den här till middagen efter en begravningsceremoni. Eller nej, efter middagen förstås, inte till middag.
Feedback var att den var riktigt saftig och smaskig. Det bådar ju gott! Och chokladig. Och stor.
Tårtbotten gjordes två gånger, för att få två delar, då det inte fanns någon varmluftsalternativ i ugnen.
Alltså, två gånger följande...
- 5 ägg
- 2 1/2 dl socker
- 2 dl vetemjöl
- 1/2 dl potatismjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 tsk bakpulver
Vispa med elvisp ägg och socker i ca. 5 minuter. Vispa ner mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Lägg ner bakplåtspapper i en långpanna och baka i nedre delen av ugnen i 175° i 20 minuter. Låt svalna på galler.
Vad synd att jag inte minns hur jag gjorde chokladfyllningen och krämen utanpå! Jag tror att det var typ såhär dock...
Chokladfyllning:
- 1 3/4 dl socker
- 2 msk vetemjöl
- 1 1/2 dl grädde
- 1 dl mjölk
- 75 g mörk choklad
Blanda socker och vetemjöl i en kastrull, häll på lite av grädden och mjölken, rör om, slå på resten av vätskan och rör ner hackad mörk choklad. Låt sjuda upp under vispning eller kraftig omrörning, tills smeten tjocknat. Låt svalna.
Chokladkräm till utsidan:
- 4 äggulor
- 2 msk kakao
- 2 dl grädde
- 1 dl socker
- 50 g smör
Rör ihop i en kastrull äggulor, kakao grädden och socker, skär smöret i kuber och vispa alltsammans medan det sjuds upp, och fortsätt vispa tills smeten tjocknat. Låt svalna.
På ena tårtbotten breder du på chokladfyllningen, och så lägger du på den andra tårtbotten över. Bred över chokladkrämen, och garnera gärna med typ After Eight eller what have you. Och sikta över lite kakao!
Rabarbermuffins med vit choklad
Mamma är så duktig, hon odlar så mycket ute på landet. Bland annat en massa rabarber (eller det har väl varenda familj som har hus på landet vid denna tid på året), och paj kommer det bli så mycket av ändå i sommar, så tänkte baka lite muffins på dem.
Blev tydligen poppis!
Använde mig av Allt Om Mats recept - var kul att se förvånade, tillfredsställda blickar när man märkte att det var vit choklad i också. Fett somrigt och bra. Och ävenbra då man kan frysa in de man misstänker, av någon anledning inte kommer käkas upp samma dag, och bara ta ut och tina dem när man får gäster, eller bara är sötsugen typ.
Jag är så himla trött. Så jag orkade inte ta någon bild på insidan, ni får helt enkelt föreställa er sockersöta rabarberklumpar med smält vit choklad i mitten.
- 150 g rabarber (jag tog ca. 3,5 stjälkar, ingen aning om hur många gram det är)
- 2 1/2 msk strösocker +
- 1 dl strösocker
- 100 g smör, halvsmält/rusmvarmt
- 1/2 msk vaniljsocker
- 2 ägg
- 1 dl mjölk
- 2 1/2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 100 g vit choklad
Tärna rabarberna och blanda med 2,5 msk socker. Vispa ihop socker och smör i separat skål, och tillsätt ägg och mjölk. Blanda mjöl och bakpulver separat, blanda ner i äggsmeten, och ha ner grovhackad vit choklad. Rör sist ner hälften av rabarberna, fördela i muffinsformar, och dekorera om du så önskar med resten av rabarberna. Det gjorde jag, men de smälte ner i resten av muffinssmeten, så de syntes ändå inte :C
Baka i mitten av ugnen i 175° i ca. 25 minuter.
Blev tydligen poppis!
Använde mig av Allt Om Mats recept - var kul att se förvånade, tillfredsställda blickar när man märkte att det var vit choklad i också. Fett somrigt och bra. Och ävenbra då man kan frysa in de man misstänker, av någon anledning inte kommer käkas upp samma dag, och bara ta ut och tina dem när man får gäster, eller bara är sötsugen typ.
Jag är så himla trött. Så jag orkade inte ta någon bild på insidan, ni får helt enkelt föreställa er sockersöta rabarberklumpar med smält vit choklad i mitten.
- 150 g rabarber (jag tog ca. 3,5 stjälkar, ingen aning om hur många gram det är)
- 2 1/2 msk strösocker +
- 1 dl strösocker
- 100 g smör, halvsmält/rusmvarmt
- 1/2 msk vaniljsocker
- 2 ägg
- 1 dl mjölk
- 2 1/2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 100 g vit choklad
Tärna rabarberna och blanda med 2,5 msk socker. Vispa ihop socker och smör i separat skål, och tillsätt ägg och mjölk. Blanda mjöl och bakpulver separat, blanda ner i äggsmeten, och ha ner grovhackad vit choklad. Rör sist ner hälften av rabarberna, fördela i muffinsformar, och dekorera om du så önskar med resten av rabarberna. Det gjorde jag, men de smälte ner i resten av muffinssmeten, så de syntes ändå inte :C
Baka i mitten av ugnen i 175° i ca. 25 minuter.
Chokladdekoration
Idag fyller min fina syster 22 år.
Mamma och jag var så trötta igår, händer mycket nu, men tårta skulle det ju vara! Och rosa! Men av trötthetens hinder hölls det tämligen simpelt, mamma gjorde själva tårtan med färdigköpta marängbottnar + mosade jordgubbar tillsammans vispad grädde, och så gjorde jag chokladdekorationen. Sånt är kul! Samarbete! Yay!
Mina första chokladlöv. Tyckte de blev rätt ok ändå.
Mamma och jag var så trötta igår, händer mycket nu, men tårta skulle det ju vara! Och rosa! Men av trötthetens hinder hölls det tämligen simpelt, mamma gjorde själva tårtan med färdigköpta marängbottnar + mosade jordgubbar tillsammans vispad grädde, och så gjorde jag chokladdekorationen. Sånt är kul! Samarbete! Yay!
Mina första chokladlöv. Tyckte de blev rätt ok ändå.
Studenttårta: Black- & white magic cake
Åh.Hå.Hå.Åh. Smakade inte på den här förrän nu dagen efter.
Blev mycket jävla god om jag får säga det själv.
Jättemoist chokladkaka (black magic!) - nästan på gränsen till lite kladdkaksaktig men med så mycket mer chokladsmak, och större - med maffig chokladfrosting och vit sugarpaste utanpå.
Första våningstårtan jag gjort. Och visst, så himla fager blev den ju inte, men är fan nöjd ändå. Satt och googlade genom massvis med internetsajter som talade om hur den ska hållas uppe. Det fick bli avklippta sugrör som förstärkning innuti tårtan, tillsammans med papperstallrikar som mellanlager.
Receptet är översatt från amerikanska mått. Och vad förskräckt man blev när man skrev 9,5 jävla deciliter socker. Men det var ju faktiskt tre stora tårtor ovanpå varandra. Och dessutom åts bara hälften upp.
Så jag och min syster sitter nu med ett himmelrike framför oss. Mmmmmmm.
- 8 1/3 dl vetemjöl
- 9 1/2 dl socker
- 3 1/5 dl kakao
- 1 msk + 1 tsk bikarbonat
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk salt
- 4 ägg
- 4 3/4 dl starkt kaffe
- 4 3/4 dl filmjölk
- 2 1/3 dl rapsolja
- 2 tsk flytande vaniljessens
Blanda mjöl, socker, kakao, bikarbonat, bakpulver och salt i en stor bunke. Gör en grop i mitten, och häll ner ägg, kaffe, filmjölk, olja och vanilj. Vispa med elvisp på mellan effekt i ett par minuter.
Smörj och mjöla tre kakformar i tre olika storlekar (jag hade 27, 24 och 17 cm) och fördela smeten jämnt i dem. Baka i varmluftsugn i 175° i 25-40 minuter, beroende på storleken på dem (i varmluftsugn kan du ha 2 i taget).
Låt svalna helt.
Frosting till 3 tårtor: (fick faktiskt lite över t.o.m)
- 180 g rumstempererat smör
- 3 paket florsocker (ja, TRE paket)
- 1 1/2 dl kakao
- 300 g philadelphiaost
Placera varje tårta på en tårtbricka, eller som jag gjorde, bara på varsin vanlig papperstallrik (till den minsta tårtan får man klippa till brickan så den inte sticker ut under). Täck varje tårta som vanligt, med ett lager i mitten också. Täck även med marsipan/sugarpaste om så önskas.
För att montera ihop: Tryck ner ett sugrör i mitten på den understa tårtan, knip igen precis där den sticker ut från tårtan, lyft upp igen och klipp av, så röret är exakt samma höjd som tårtan. Klipp till några sådana rör och stick ner en i mitten igen, och sedan typ diametern runt där nästa tårta kommer sitta, men var försiktig så att ingen kommer sticka upp utanför den övre tårtan.
Gör detsamma på nästa tårta, men inte den översta, obviously. Och placera dem ovanpå varandra.
Minitårta för en
Skulle också vilja komma hem mitt i natten, hitta en lapp på dörren att gå till kylskåpet, öppna luckan och finna en liten minitårta alldeles för mig själv :D
Min syster är jättefin och superduktig. Hon hade precis vernissage med på Arkitekturhögskolan och ställde ut sin mycket fina, detaljrika modell.
Hon förtjänade den här. Minst.
Nu bakade jag faktiskt kakan fördelade i två stycken suffléformer, men det blev riktigt lagom för en hög och fin minitårta. Annars kan man halvera satsen och bara baka i en suffléform, men då får man en lite plattare tårta.
- 6 msk vetemjöl
- 6 msk socker
- 2-3 msk kakao
- 1/2 - 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 6 msk rapsolja
-63 msk mjölk
- 2 ägg
Blanda alla torra ingredienser, och vispa därefter ner de blöta. Fördela smeten i två stycken suffléformar, som är smörade och mjölade.
Baka i mitten av ugnen i 200° i ca. 20 minuter, eller tills stickan kommer ut torr. Låt svalna lite i formarna, innan du stjälper upp dem för att svalna på galler.
Frosting:
- 100 g philadelphiaost
- 1 dl florsocker
- några droppar valfri karamellfärg
Bara vispa ihop!
Mina kakor blev sådär fint uppuffade på toppen, så underkakan skar jag av den lilla toppen på och käkade upp själv. Bred på ett lager frosting på den. Skär överdelen på hälften i vågrätt riktning, bred på frosting, och sätt på toppen. Du har alltså tre delar med två frostinglager. Bred frosting på resten av tårtan, och garnera efter humör!
Mors dag: Choklad- & mint marMORtårta
Tänker man mintchoklad så tänker man på min mamma. Och illgrönt.
När vi bodde i USA köpte vi ofta big packs av glass på Costco, och så fick vi välja ut våra favvisar. Mamma valde alltid ut den gigantiska mintgröna glassen med bitar av choklad i. Det gjorde inte så mycket. För det var en av mina favvisar också.
Mycket god Mors dag-tårta.
Var lite av en personlig signal för mig dock att börja träna armarna. Fyfan vad jobbigt att kavla marsipan. Tips: köp färdigt marsipanlock! (om man nu tänkt sig ha marsipanlock...)
Juste. Detta recept bygger typ på sockerkaksmetoden - vispa ägg och socker poröst, så får man en hög och luftig kaka. Dessvärre är jag lite lat. Så jag orkade inte vispa så länge. Man kan ju också ha bakpulver om man är lat.
Hm.
- 3 1/3 dl vetemjöl
- 230 g smör
- 4 ägg
- 2 1/2 dl socker
- 3/4 dl kakao
- 1/2 dl mjölk
- några droppar mintessens
- några droppar grön hushållsfärg
Ha smöret framme eller smält det tills det blir helt mjukt, men inte till vätska, och mosa ihop det tillsammans med mjölet till en krämig smet. I en separat skål vispar du ihop ägg och socker poröst. Vispa ner det lite i taget till den andra smeten. Fördela smeten hälften/hälften i var sin separat skål. Blanda ner kakao och mjölk i den ena, och mint och den gröna färgen i den andra.
Varva en sked från varje smet ner i en smörad och mjölad, rund kakform.
Baka i nedre delen av ugnen i 180° i 45 minuter. Låt svalna.
För locket: Mosa ihop ca. 300-400 g marsipan med några droppar hushållsfärg. Kavla ut till en platt, rund kaka mellan två ark bakplåtspapper, och placera över tårtan.
Hallonwhoopies
Den lata, kak-amerikanska varianten på macarons. Istället för den krispiga, fina kakutsidan på macarons, så får man en mjuk kaka med smörkräm/frosting mellan, som en kaksandwich.
De e najs.
Jag undrar om Whoopi Goldberg gillar dessa härligheter. Nu var jag rolig. Muh.
Dessa är med hallonsmak.
Fina sommartider, va?
Jag vet inte riktigt vad det är med mig. Fjantig tycks jag blivit.
Rosa >:C
- 100 g smör
- 1 dl socker
- 1 ägg
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 2 1/2 tsk vaniljsocker
- 1/2 dl mjölk
- några droppar röd karamellfärg
Vispa socker och smör luftigt. Blanda ner ägg. Rör därefter ner mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker, till du har en tjock, jämn smet. Rör sist ner mjölken.
Spritsa ut små kakor, typ samma storlek som en 5-krona, på en plåt med bakplåtspapper. In i 175° i ugnen i 8-10 minuter. Låt svalna (på galler).
Gör hallonkrämen så länge:
- 150 gram smör, rumstempererat
- 5 dl florsocker
- 3-4 msk hallonsylt
Enkelt nog?
Blanda ner florsockret i smöret, rör om till en jämn smet, och så ner med hallonsylten. Det blir tillräckligt rosa utan någon karamellfärg, åtminstone för mig (jag tog mammas egna hallonsylt gjord på endast mosade hallon tror jag...).
Ställ in i kylskåpet tills kakorna är tillräckligt avsvalnade och hårda att börja breda på.
Ja. Bred eler spritsa på krämen på ena halvan, lägg på andra.
Voilà.
Whoopies.
Groovy sommarkakor
Med mördeg kan man göra allt.
En aning färgglada och uppmuntrande. Kul att leka med deg.
Jag älskar att baka men inte att käka upp - kom gärna hit och lätta mig från detta besvär.
- 100 g smör
- 1/2 dl socker
- 1/2 tsk vaniljsocker
- 2 1/2 dl vetemjöl (jag har iofs använt rågsikt de senaste gångerna jag bakat kakor - fungerar även utmärkt)
- några droppar röd & grön hushållsfärg
Vispa ihop smör och socker med elvisp. Tillsätt mjöl. Lägg över hälften till en annan bunke, ha ner några droppar röd färg i ena, och grön i den andra. Arbeta ihop till en jämn färg. Sätt in i kylskåpet i 30 minuter.
Ta fram degen och kavla ut bådadera, lägg den ena över den andra och rulla ihop. Skär ut små kakor, lägg på en plåt med bakplåtspapper och baka i mitten av ugnen i 175° i ca. 12 minuter.
Syltkakor
Måste baka ibland, göra nåt med händerna. I synnerhet om man tycks finna sig i någon sorts rastlös sinnesstämning.
Och de här är väl lite söta.
- 150 g smör
- 3/4 dl florsocker
- 1 msk vaniljsocker
- 1 1/2 dl potatismjöl
- 2 dl vetemjöl
- lite valfri sylt
Smält smöret lite halvt sådär, vispa ihop med socker. Rör ner mjöl. Forma små bollar, platta ut och forma en liten grop i mitten. Lägg i lite sylt.
Baka i mitten av ugnen i 175° i ca. 12 minuter.
Schackrutor
Jag älskar min chokladbok av Magnus Johansson. Har jag tråkigt brukar jag ofta hamna framför den. Och de här småkakorna tycker jag är så fina, så de har jag länge varit sugen på att göra. För mig finns det inget bättre (förutom att få göra film) än att tillbringa hela lördagar med pyssel som detta.
Spröda, små finingar. Perfekta munsbitar till kaffet eller nåt. Detta är endast en halv sats, och blev ändå runt 50-60 stycken.
Vita degen:
- 125 g smör
- 1 dl florsocker
- 1/2 krm salt
- 2 1/2 dl vetemjöl
Chokladdegen:
- 125 g smör
- 1 dl florsocker
- 1/2 krm salt
- knappt 1 dl kakao
- 2 1/2 dl vetemjöl
Gör degarna i var sin bunke. Blanda smör tillsammans med socker och salt. Sikta ner mjöl och kakao för chokladdegen. Blanda väl.
Innan du kavlar ut degarna så lägg undan ca. 1/5 av vardera i kylskåpet om du vill slå in dem, annars går det ju lika bra att ha dem som vanliga schackrutor.
Kavla ut den vardera deg till en centimeters tjocklek. Lägg in dem i kylskåpet i en halvtimme.
Ta fram degen och lägg den mörka ovanpå den ljusa, och skär längder. Pensla ovansidan på dem med kallt vatten, och lägg ihop dem två och två. Kavla ut resten av degarna som du lagt undan och slå in längderna, innan du skär ut kakor av dem. Får man lite deg över kan man bara slå ihop smulorna och skära ut nya kakor, så får man lite leopardmönster eller dylikt på dem.
Grädda i mitten av ugnen i 200° i ca. 10 minuter.
Vit chokladcheesecake med browniebotten
Annika hintade om att det fanns jäst att baka bröd på, eftersom jag numera är en smula känd för att tycka om brödbakande. Men om Victor skulle vara med så urartade idéerna lite, och det resulterade i detta verk istället.
Iofs har jag varit sugen på att baka cheesecake ett tag, och gärna med vit chokladtwist. Men en saftig, riktigt chokladrik browniebotten är fan inte fel på en redan härligt mäktig kaka som denna.
Browniebotten:
- 150 g smör
- 1 dl kakao
- 100 g mörk choklad
- 3 dl socker
- 3 ägg
- 2,5 dl vetemjöl
- 0,5 tsk bakpulver
Smält smöret och rör ner kakaon och den mörka chokladen, och låt allt smälta samman, rör ihop. Vispa socker och ägg poröst, och rör ner mjöl, bakpulver och chokladsmet. Rör samman allt.
Häll ner i en smörad och "kakao-ad" kakform, och baka i nedre delen av ugnen i 150° i ca. 30 minuter. Den ska vara fast på utsidan, men fortfarande kletig på insidan lite grand sådär. Låt svalna en stund, ca. en timme.
Vit chokladcheesecake-smet:
- 375 g Philadelphiaost eller annan cream cheese
- 1 dl socker
- 3 ägg
- 185 g vit choklad
- 225 g creme frâiche
- 1 tsk vaniljsocker
Vispa Philadelphiaosten tillsammans med sockret, tills du får en jämn smet liksom. Därefter vispar du ner ett ägg i taget. Smält chokladen (typ i mikron) och rör snappt ner creme frâich, även detta ska bli en jämn smet. Vispa ner i ostsmeten, tills allt är helt blandat. Häll ner över den avsvalnade browniekakan, och baka i nedre delen av ugnen (som jag sänkte till ca. 145°) i ca. en timme. Låt svalna i rumstemperatur i ungefär en timme, innan du ställer in den i kylskåpet (eller käkar upp den).
Chocolate chocolate chip cookies
Victor var sötsugen och jag var baksugen.
Vilken perfekt kombination.
Småkakor var ju länge sedan man gjorde, tycker jag. Av någon anledning spelade min hjärna lite tricks på mig och förde något sorts önsketänkande - jag var helt övertygad om att blockchokladen jag hittade här var vit. Men inte förrän jag planerat hela bakandet och öppnade paketet efter resten av smeten var klar, märkte att det klart och tydligt stod "mörk". Hm.
Blev *extremt* goda i alla fall, om jag får säga det själv. Spröda på utsidan men sådär gooey chokladsega i miten, med knapriga nötter och smältande chokladbitar.
Jag blandade i lite nötter också, eftersom jag tycker choklad och nötter är bland de bästa kombinationerna. Ja juste, och så är detta bara en halv sats, men jag fick ändå ut 20 kakor - som ändå blev större än vad jag hade trott.
- 100 g smör
- 2,5 dl vetemjöl
- 1 dl socker
- 2 msk kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 tsk bakpulver
- ca. 75 g hackad choklad
- ca. 1 dl hackade valfria nötter (jag tog mandel denna gång, då det var det huset hade att erbjdua :) )
- 0,25 - 0,5 dl sirap
Tärna smöret, och blanda ihop det med händerna med de torra ingredienserna. Ha ner chokladen, nötterna och arbeta ihop allt med sirapen. Nu kan du antingen forma degen till en rulle och skära ut kakor, eller om kniven inte är tillräckligt vass så formar du helt enkelt kakorna själv.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i 175° i ca. 10 minuter. Låt svalna en aning på plåten först, och för sedan över dem till galler där du låter de svalna helt (men tips är att småkakor alltid är godast direkt från ugnen...).
Cup-cakes
Nu tar det endast fem minuter att baka en egen liten kaka till sig själv. Eller till dig och din syster en söndagseftermiddag. Visserligen slår det inte en fin kladdkaka på riktigt vis, men fullt tillfredsställande.
Så här mycket tar man per kopp:
- 3 msk vetemjöl
- 3 msk socker
- 2 msk kakao
- 1 nypa bakpulver
- 1 nypa vaniljsocker
- 3 msk rapsolja
- 3 msk mjölk
- 1 ägg
Nu skrev jag bara ingredienserna i den ordningen jag mindes dem, men i princip är det bara att blanda ihop allt i en kopp, och köra in i mikron i 3 minuter. Nej ok, jag körde på 3,5 minuter.
Gött. Jag käkade min med lite turkisk yoghurt. De e najs.
Påskiga makroner
Men ja.
Driver man en jäkla mat/bakblogg är väl de här franska satarna ändå dessvärre obligatoriskt till slut i dessa jäkla smågulligapluttsötfranskatider. Mhm.
Första gången blir för mig alltid mer eller mindre misslyckat. Och tyvärr kan jag en gång som denna inte vifta bort det med ett "äh - det är smaken som räknas!" nänä - dessa små djävlar är fina för estetikens skull.
Töntiga är vad de är >:C
Och så passar jag på att gratta den supersköna Angelinn på födelsedagen för att jag är världens sämsta kompis och glömmer bort. Faktiskt gjorde jag de här med dig i åtanken. Som typ. En variant på tårta på distans (distans tycks ju vara lite av min grej nu för tiden). Tjoho!
- 3 dl florsocker
- 90 g mandelmjöl (skållad mandel som du mixar till fint mjöl)
- 1 dl äggvita (nästan exakt 3 st)
- 1/2 dl strösocker
- några doppar hushållsfärg om du så önskar göra dom princessigfjuttitgtoiweoaidsoij ölm MEN DET ÄR JU PÅSK
- 100 g smör, rumsvarmt
- 1 1/2 - 2 dl florsocker
- 1 1/2 tsk florsocker
- 1 äggula
Ja!
Sikta ner florsockret i en bunke, och sikta därefter även ner mandelmjölet. Blanda ihop.
Vispa äggvitan separat tillsammans med sockret till en marängsmet (du ska kunna vända upp-och-ner på bunken utan att skiten rinner ut - så hård ska den vara). Sikta ner mjölblandningen lite i taget, och vänd försiktigt ner det. Droppa ner färgen om du ska ha det och blanda om.
Spritsa ut småkakor på en bakplåt med bakplåtspapper, och låt stå och vila i ca. en timme. Detta gör tydligen så att de inte spricker i ugnen (aavisst - titta på mina :C )
Nu stod det i receptjäveln att man ska baka i mitten av ugnen i 12 minuter och absolut inte öppna ugnsluckan. Detta gjorde jag med de gröna. De blev misslyckade.
Jag bakade de rosa i nedre delen av ugnen i ca. 20 minuter och öppnade luckan sista minutrarna. De blev nästan lyckade.
För över bakplåtspappret till en bänk och låt dem svalna.
För smörkrämen blandar du helt enkelt allting och vispar gott och väl ihop till en krämig sak. Även här kan du tillsätta hushållsfärg.
Lägg ihop kakorna två och två med smörkräm emellan, och förvara i kylskåpet.
Glad påsk...
Snickersbollar
Min käre mor och syster har fastnat för serien "Äkta människor". Ja just det. Men jag måste ju medge att det är det bästa Hamrell gjort de senaste åren (jämför Beck). Nåja. Jag föreslog chokladbollar denna trevlig söndagskväll till denna trevliga söndagsserie. Mamma föreslog jordnötssmör. Vi gjorde snickersbollar.
Ett varningens ord bara, utrusta dig med förtäring.
Ibland blir det nog ändå bäst då man bara kör på.
Så mått blir det inte, endast fyra ingredienser:
- coco puffs
- jordnötssmör
- lite sirap/honung
- smält, mörk choklad
Kör coco puffs, jordnötssmör och sirap ihop. Forma bollar. Doppa i choklad. Låt stelna en stund i kylskåp. Proppa munnen full.
