Kantarellpizza - snabbisen
Har jobbat dag och natt senaste veckan, så efter en lyckad inspelning i helgen drog jag ut till landet och kollapsade i en blöt lycksalig pöl på gräsmattan. Efter tolv timmars sömn och ett flertal skogspromenader med min kära mor, hade jag piggnat till ordentligt, och drog ut i spöregnet och hittade en liter brungula skatter. Mer avslappnad och glad har jag inte varit på länge!
Finns mycket gott man kan göra på dessa höstiga skogsskatter; risotto, pastasås, lasagne, paj, etc. Men det godaste och mysigaste är ju typ en kvällsmacka med stekta kantareller i smör!
Middagsvarianten blev dock den snabba varianten på pizza - på sconesdeg - med smörstekta kantareller, salt, peppar och ett par nävar riven parmesan.
Och så en härlig Roy Andersson-film på det!
Kommentarer
Trackback
